Гайфань с сосисками и перцем
Китайский стир-фрай с яйцами, сосисками и болгарским перцем на рисе
Ингредиенты
- 4 шт яйца
- 4 шт сосиски
- 2 шт болгарский перец
- 1 шт лук репчатый
- 3 зубчика чеснок
- 2 ст.л. соевый соус
- 1.5 ст.л. устричный соус
- 2 ст.л. вода
- 4 ст.л. растительное масло
- 250 г рис
Приготовление
Нарежь сосиски наискосок кусочками по 1 см. Перец — соломкой. Лук — полукольцами. Чеснок — мелко порубить.
В чашке смешай соевый соус, устричный соус и воду.
Взбей яйца с 1 ч.л. соевого соуса и щепоткой соли.
Отвари рис по инструкции на упаковке.
Разогрей 2 ст.л. масла на сильном огне до лёгкого дымка. Влей яйца, собирай от краёв к центру крупными движениями. Как только сверху останется чуть жидкого — сразу на тарелку.
Добавь 1 ст.л. масла. Выложи сосиски в один слой, не трогай 30 секунд, потом перемешай. Жарь ещё минуту.
Сдвинь сосиски в сторону, кинь чеснок на 10-15 секунд, сразу перемешай с сосисками.
Добавь лук — жарь минуту. Потом перец — ещё 2 минуты. Перец должен остаться с хрустом.
Верни яйца, разломай на крупные куски. Влей соус по краю сковороды. Активно перемешай 20-30 секунд. Сразу снимай.
Выложи рис в тарелку, сверху — содержимое сковороды. Готово!